Aubergine, Zucchini, Zwiebel und einiges an Kräutern und Gewürzen und fertig ist ein leckerer, veganer Brotaufstrich, der warm auch als Soße zu Beilagen schmeckt. Vor Kurzem habe ich hier im Blog “Brotaufstriche – vegan und vollwertig” vom Hädecke Verlag vorgestellt und versprochen, exemplarisch ein oder zwei Aufstriche vorzustellen. Hier ist der erste: Die Auberginen-Zucchini-Creme. Die…