Rudolf – Der Kaffee aus Schorndorf

Ich gestehe: Ein Morgen ohne meine heißgeliebte Latte Macchiato ist ein schlechter Morgen. Ehe das Notebook aufgeklappt wird, muss der erste Schluck genüsslich geschlürft sein. Das ist der große Luxus, den man als Cloudworkerin von daheim aus arbeitet.

Foto 1Mein Vollautomat mahlt die frisch geröstete Bohne meiner Wahl im perfekten Mahlgrad und der für mich passenden Stärke. Die Milch für die Latte Macchiato wird frisch aufgeschäumt. Dann fließt der Kaffee langsam auf auf den fluffigen Schaum und hinterlässt ein appetitliches Muster auf der Oberfläche (ok, das ist gelogen, ich bin keine Barista, aber es klingt lecker). Langsam bilden sich die typischen drei Schichten aus:

  • warme Milche
  • leckerer Kaffee
  • reichlich luftiger Milchschaum

Als überzeugter Fan regionaler Produkte bin ich im Winter 2015 über den Kaffee der Firma Rudolf in Schorndorf gestolpert. Klar können auch die in unseren Breiten keinen Kaffee anbauen, aber sie rösten ihn besonders schonend im Langzeitröstverfahren. Dann wird jede Bohne doppelt handverlesen. Eine Arbeit, die ich mir vor einigen Tagen anschauen konnte.

Die Guten in Töpfchen, die Schlechten in Kröpfchen

In atemberaubender Geschwindigkeit wandern die frisch gerösteten Bohnen über ein Band und genauso flink sortiert Herr Rudolf kleine Steinchen und zu schwach oder zu stark geröstete Bohnen aus. Wichtig dabei: Gleichbleibendes Licht. An einem wolkigen Tag wie bei meinem Besuch muss der Arbeitsraum abgedunkelt und mit künstlichem Licht gearbeitet werden, um gleichbleibende Qualität zu garantieren.

Auf meine Frage, wie lange man braucht, bis man beim Sortieren eine solche Geschwindigkeit erreicht, schmunzelt Herr Rudolf

Ich habe den Beruf richtig gelernt und mache das jetzt seit rund 45 Jahren…

Beim Zusehen genieße ich einen der besten Espressi, die ich seit langer Zeit getrunken habe. So richtig voll und rund im Mund. Samtig, schwer zu beschreiben. Da kratzt nichts, da ist keine bittere Note, keine Säure. Einfach nur guter Espresso. Und das von der Hausmarke, also eigentlich ein Allrounder für den Vollautomaten. Den nehme ich auf jeden Fall mit. Er sollte perfekt sein, wenn Besuch kommt. Stark genug für meine Latte Macchiato, weich und vollmundig genug für die klassische Tasse Kaffee.

Foto 3

 

 

In meinen Einkaufskorb wandert auch ein Espresso Oro Nero, ein feiner, kräftiger Espresso mit sehr dunkler Röstung. Darauf bin ich auch schon sehr gespannt.

Die Auswahl ist groß

Wer in die schlichte Halle kommt, die neben der Produktion auch dem Verkauf auch die Fertigung beherbergt, sollte sich vom ersten Eindruck nicht täuschen lassen. Schlichte Ausstattung bedeutet in diesem Fall die Reduktion auf das Maximum. Das Maximum an gutem Geschmack.

Hier ein Überlick:

  • Arabica: Aus Zentralamerika und Ostafrika, absoluter Spitzenkaffee ohne Säure
  • Schorndorfer Kaffee: Milder Filterkaffee ohne Säure, harmonisch und weich
  • Exquisit: Rudolfs bester Filterkaffee, sehr fein, elegant und weich, feiner Arabica
  • Café Creme: Kräftiger, würziger Kaffee für Vollautomaten und Filter, Arabica und Robusta
  • Schümli: Feiner, milder Einsteiger für den Vollautomaten, Arabica und Robusta
  • Hausmarke: Allrounder für den Vollautomaten, dunkle Röstung, feine Schoko-Note
  • Spezialmischung: Milder, feiner Filterkaffee, Arabica und Robusta
  • Mexiko: Kräftiger, würziger Filterkaffee mit leichter Hasenussnote, Arabica aus Mexico, Honduras und Ostafrika
  • Entcoff: Sehr weich und mild
  • Italienischer Espresso: Typisch italienisch, sehr kräftig
  • Espresso Oro: kräftigster Espresso für DEN Espressoliebhaber, leicht herb, Geschmack nach Bitterschokolade
  • Espresso Oro Nero: feiner, kräftiger Espresso, fein abgestimmt aus Arabica und Robusta
  • Maragogype: auch Elefanten- oder Riesenbohne, mild, samtig, nussig im Geschmack
  • Jamaica Blue Mountains: Sehr edler, voller Geschmack, weicher Charakter mit feinem Schokoduft

Saisonal gibt es auch noch kleine Extras, z.B. Rudolfs Weihnachtsmischung, die ich letztes Jahr verschenkt habe. Auch fair gehandelte Produkte werden angeboten.

Ein tiefer Blick in die Kaffeewelt

Ab 20 Personen kann man sich von Gerhard Rudolf auch ganz individuell in die Geheimnisse der Kaffeewelt einführen lassen. Oder man wartet einfach auf die Umstellung der Uhr auf die Winter- bzw. Sommerzeit. Dann ist bei Kaffee Rudolf Tag der offenen Tür und man kann einen Blick hinter die Kulissen werfen.

Übrigens, die Rösterei Rudolf gehört zu den wenigen verbliebenen Unternehmen, die noch selbst rösten. Nicht nur für den eigenen Verkauf, sondern auch für diverse Kaffeehändler, die zwar ihre individuelle Hausmarken verkaufen, aber eben nicht selbst rösten.

Wer jetzt Lust auf guten Kaffee aus dem Remstal bekommen hat, der kann entweder Montag bis Freitag von 07:30 Uhr bis 18:00 Uhr, samstags von 09:00 Uhr bis 14:00 Uhr beim Röstereiverkauf vorbei kommen, im Online-Shop bestellen oder sich in den regionalen Supermärkten umsehen.

Ich verspreche: Es lohnt sich!

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DIY: Geldgeschenke für Kaffeefreunde

Man nehme: Wattepads, Kosmetiktücher, Fotokleber, Münzgeld, eine Schere und schon mutiert das klassische Kaffeepad zur Finanzspritze. Die fertigen Geldpads in einer hübschen Kaffeepad Dose verpacken. Ein paar Kaffeebohnen oder etwas Kaffeepulver für das passende Aroma nicht vergessen und fertig ist die Verpackungsidee zum Thema Kaffee.

Wie verschenkt man am besten Geld? Der klassische Umschlag ist ja wenig kreativ. Das Sparschwein steht anschließend nur rum. Und den Schein einfach in die Hand drücken, ist ein No-Go. Manchmal ist aber die Geld-Variante einfach sinnvoll, zum Beispiel, wenn der/die Beschenkte eine größere Anschaffung plant, zu der man beitragen möchte.

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(Lizenz: CC-BY-SA-NC)

So kürzlich geschehen bei mir. Eine Freundin wollte sich eine neue Kaffeepad-Maschine kaufen, die vorhandene hatte kurz vor ihrem Geburtstag ihren Geist aufgegeben. Ein Plan, an dem ich mich mit dem Geburtstagsgeschenk nicht ganz uneigennützig gerne beteiligte. Schließlich wäre so ein Schwätzchen ohne eine ordentliche Tasse Kaffee ja irgendwie doof. Blieb nur die Frage: Wie verpacke ich meinen Beitrag kreativ?

Kaffeepads mal anders

Die Lösung waren letztendlich die Pads, es ging ja um eine Pad-Maschine. Erst habe ich überlegt, ein Paket Kaffeepads zu kaufen und die Münzen hinein zu mogeln, aber damit wäre

  • der Kaffee verdorben gewesen
  • das Pad möglicherweise doch in der Maschine und anschließend im Müll gelandet – mit dem Geld

Da ich ungern Lebensmittel zweckentfremde, musste eine andere Lösung her.

Kaffee, Pad, Kaffeebohne, Dose, Geschenk, verpacken, kreativ
(Lizenz: CC-BY-SA-NC)

Die kam mir abends beim Abschminken. Irgendwie erinnert so ein Wattepad ja schon sehr an ein Kaffeepad. Nur die Vlies-Ummantelung fehlt. Die hatte ich wenige Minuten später in der Hand. Ein Kosmetiktuch müsste diese Funktion doch erfüllen können. Mit etwas Fotokleber – riecht nicht so stark wie andere Kleber – um zwei Pads geklebt, zwischen die Pads jeweils eine Münze, trocknen lassen, rund ausschneiden, fertig ist das Kaffeepad Imitat. Die Aktion als solche hat mich ein bisschen ans Ravioli machen erinnert.

Also: Wenn ihr mal Geld rund um das Thema Kaffee verschenken wollt, bastelt „Kaffeepads“!

Viel Spaß dabei.