Wer schon mal dafür gesorgt hat, dass sein oder ihr Blutzuckerspiegel gepflegt entgleist, kennt die Konsequenzen. Jessie Inchauspé hat ein Praxisbuch entworfen, das genau das verhindern soll.

Hast du Heißhunger auf Süßes? Wirst du tagsüber müde? Fällt es dir schwer, Energie für Dinge aufzubringen, die du dir vorgenommen hast? Leidest du unter Brain Fog (Hirnnebel)? Hast du tagsüber extreme Hungerattacken? Leidest du an einem Polyzystischen Ovarialsyndrom oder an einem unregelmäßigen Zyklus? Leidest du an Endometriose? Hast du Probleme, dein Gewicht zu reduzieren? Bist du häufig erkältet? Leidest du an Insulinresistenz, Prädiabetes oder Diabetes Typ 2?

Der Glukose-Trick – Das Praxisbuch kann dir vielleicht helfen, dich besser zu fühlen. Denn ein schlecht kontrollierter Blutzuckerspiegel (Glukosespiegel) ist die Ursache für deutlich mehr Beschwerden, als allgemein bekannt ist. Verantwortlich sind sogenannte Glukosespitzen, also ein Anstieg des Blutzuckers nach Mahlzeiten, körperlicher Betätigung oder bei Stress. Abgefangen werden diese durch eine schnelle Insulinausschüttung. Etwa zwei Stunden später sind Glukose- und Insulinspiegel wieder auf den Normalwerten.

Der Essig-Life-Hack

Um das Glukoselevel möglichst konstant zu halten, also Glukosespitzen abzufangen, empfiehlt Jessie Unchauspé, einen Esslöffel Essig in einem Glas Wasser aufzulösen und am besten 20 Minuten vor der Mahlzeit zu trinken. Klappt das nicht, kann der Essigdrink auch während der Mahlzeit oder bis zu 20 Minuten danach eingenommen werden.

Genau genommen hat sie ein 4-Wochen-Programm entwickelt, das auf vier (es gibt insgesamt 10 Tipps) Basis-Hacks beruht:

• Täglich vor einer Mahlzeit eine Gemüse-Vorspeise essen
• Herzhaft frühstücken
• Täglich vor der glukosereichsten Mahlzeit einen Esslöffel Essig einnehmen
• Nach dem Essen bewegen

Dabei geht Jessie Schritt für Schritt vor, um größtmögliche und langanhaltende Akzeptanz zu erreichen.

Woche eins: Das herzhafte Frühstück

Viele Menschen frühstücken süß, weil sie denken, dass sie damit die meiste Energie für den Tag bekommen. Doch das süße Frühstück löst eine Glukosespitze aus, Insulinausschüttung ist die Konsequenz. Und das kostet den Körper Energie. Jessie Inchauspé erklärt das alles sehr anschaulich und gut verständlich mit Grafiken ehe es zu den leckeren Rezepten geht.

Woche zwei: Essig

Das herzhafte Frühstück bleibt, ein Löffel Essig vor der glukosereichsten Mahlzeit des Tages kommt dazu. Studien haben gezeigt, dass Essig Glukosespitzen um 30 Prozent und Insulinspitzen um 20 Prozent senken kann.

Woche drei: Gemüse als Vorspeise

Das herzhafte Frühstück bleibt, ein Löffel Essig vor der glukosereichsten Mahlzeit des Tages kommt dazu und vor dem Mittag- oder Abendessen gönnen wir uns einen kleinen Gemüsegang als Vorspeise. Entweder als Rohkost in einer lecker zubereiteten Variante aus dem Praxisbuch. Gemüse hat reichlich Ballaststoffe, die ebenfalls Glukosespitzen reduzieren.

Woche vier: Bewegung nach dem Essen

Ok, das ist der unbequemste Teil für wenig bewegungsaffine Menschen. Je stärker sich ein Muskel zusammenzieht, desto mehr Energie, also auch mehr Glukose, verbraucht er. Jessie empfiehlt zehn Minuten pro Tag, spätestens 90 Minuten nach der Mahlzeit.

Mir gefällt sehr gut, dass die Veränderungen Schritt für Schritt eingeführt und durch ein Arbeitsheft ergänzt werden. In diesem können die Erfahrungen der einzelnen Tage festgehalten werden. Generell geht Jessie Inchauspé sehr nachsichtig mit ihren Leserinnen und Lesern um. Herausgekommen ist ein modernes, kluges Buch, das es leicht macht, Gewohnheiten zu ändern. Man spürt, dass dieses Buch im intensiven Austausch mit Jessies Instagram-Community entstanden ist. Da gibt es keine erhobenen Zeigefinger und keine aufwändigen, zeitfressenden Rezepte.

Einfach eine tolle Anregung, besser auf seine Gesundheit zu achten und Erkrankungen vorzubeugen!

Feldmann Manufaktur – Apfelessig Balsamo

Drei oder vier Tage vor dem Buch kam bei mir ein Flaschenpaket an. Darin: Eine Flasche Apfelessig Balsamo der Feldmann Manufaktur. Ich konnte überhaupt nicht zuordnen, wieso ich sie bekommen habe und stellte die optisch schöne Flasche zur Seite. Als das Buch kam, ist der Groschen gefallen.

Was soll ich sagen? Der Essig ist toll. Inzwischen habe ich die dritte Flasche gekauft. Besonders meinen Salat mit grünen Bohnen liebe ich damit. In den besonders heißen Tagen habe ich den Esslöffel davon in einem kalten Glas Sprudelwasser sehr genossen. Das Praxisbuch hat übrigens auch sehr leckere Drinks mit Essig im Angebot.

Vorbehaltloses Daumen hoch für die Buch-Essig-Kombi!

Jessie Inchauspé

Jessie Inchauspé ist eine französische Ernährungsexpertin, Unternehmerin und Autorin. Als Biochemikerin hat sie es sich zur Aufgabe gemacht, Wissenschaft in einfache Tipps für Gesundheit und Wohlbefinden zu übersetzen. 2019 startete sie den Instagram-Account Glucose Goddess, der über 1,7 Mio. Follower begeistert, eine täglich wachsende Fangemeinde. In ihrem ersten Buch, dem internationalen Bestseller »Der Glukose Trick«, der in 40 Sprachen übersetzt wurde, teilt sie ihre erstaunlichen Entdeckungen über die wesentliche Rolle des Blutzuckerspiegels und die überraschenden Tricks, um ihn zu optimieren. Sie hat einen Bachelor in Mathematik vom King’s College, London, und einen Master in Biochemie von der Georgetown University.

Buchinfo: Der Glukose-Trick – Das Praxisbuch von Jessie Inchauspé, erschienen bei Heyne, 24. Mai 2023, 288 Seiten, Klappenbroschur, € 25,00, ISBN: 978-3-453-21858-1. Danke für das Leseexemplar.