Kategorie: kochen
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Nikolaj Juel: Grillgememüse
Die letzten Tage waren sehr sonnig und schon wieder angenehm mild. Auf meinem Balkon strecken die ersten Stauden grüne Köpfchen vorsichtig ans Licht und sofort freue ich mich auf Frühling und Sommer. Auf bunt blühende Kübel und Kästen. Und aufs Grillen. Gefühlt siedeln sich rund um mich herum von Jahr zu Jahr mehr Grillfans an.…
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Fingerfood und Partyhäppchen
Ein bisschen hiervon, ein bisschen davon, und jetzt noch noch ein klitzekleines Häppchen von jenem. Ich liebe es. Fingerfood und kleine Häppchen sind einfach perfekt für gemütliche Abende mit Freunden oder der Familie. Auch oder gerade jetzt mit Corona, wo gemeinsame Zeit umso wertvoller ist. Essen mit der Familie oder mit Freunden ist einfach toll.…
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Uplengener Landfrauen: Zeit für Nachtisch
Ein gutes Essen wird durch einen kleinen, leckeren Nachtisch abgerundet. Die Uplengener Landfrauen haben in ihren Rezepten gewühlt und ihre Lieblingsdesserts für uns alle veröffentlicht. Mit Gelinggarantie. Vermutlich ist es Schicksal, dass am gleichen Tag, an dem Zeit für Nachtisch in meinem Briefkasten lag, mein Nachbar mir einen Korb Streuobst-Äpfel vor die Tür gestellt hat.…
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Martin Kintrup: Food for Future
Mit unserem Einkauf können wir viel bewegen. Regionale Produkte ersparen lange Transportwege. Sorgfältige Planung verhindert, dass noch Essbares weggeworfen werden muss. Hier setzt Martin Kintrup mit seinem restlos guten Kochbuch an. Ich kaufe viel regional und genieße den Vorteil, auf zahlreiche Hofläden, Winzer, Brennereien zurückgreifen zu können. Dazu kommen saisonal noch Privatpersonen, die vor ihrem…
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Die neue LOGI Diät: Mediterran abnehmen – wissenschaftlich basiert
Dank Corona kommt es ganz schön dick! Zumindest, wenn ich mich so umhöre. Da wird gestöhnt und über überflüssige Pfunde gejammert. Der perfekte Zeitpunkt, mit Die neue LOGI-Diät Ernährungs- und Lebensstil unter die Lupe zu nehmen. Und im Idealfall zu ändern. In Krisenzeiten zeigt sich oft der Wert alter Schätzchen. Mir ist zufällig die LOGI-Methode…
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Vincent Klink: Angerichtet, herzhaft und scharf!
Vincent Klink ist ein Multitalent. Dass er mit viel Hingabe kocht, ist den meisten bekannt. In seinem neuen Buch Angerichtet, herzhaft und scharf! – Aus meinem Tage- und Rezeptebuch zeigt er neben seiner künstlerischen Seite auch seine nicht nur feine, sondern auch scharfe Zunge. Ein köstlicher Genuss! Im Grunde war es für mich ein Glücksfall,…
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Herbarium – 100 Kräuter, Geschichte, Wirkung, Verwendung
Traditionelle Kräuter treffen auf modernes Design. Das Ergebnis: Herbarium von Caz Hildebrand. Altes Kräuterwissen neu verpackt. Woran denkt ihr bei dem Begriff Herbarium? An hölzerne Blumenpressen, die lieblich duftene Blüten zu seidenzarten, fast transparenten Kunstwerken pressen. An getrocknete Pflanzen, von der Blütenspitze bis zum Wurzelende fein säuberlich auf weißen Blättern arrangiert und mit transparenter Folie…
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Gemetzel vom Wintergemüse II: Suppenwürze
Vor Kurzem habe ich ein Rezept für köstliches Wurzel- und Wintergemüse vom Blech mit euch geteilt. Weil ich dafür natürlich eine bunte Auswahl an Gemüse gebraucht habe, ging das Gemetzel in der Küche gleich weiter. Endlich steht jetzt wieder ein Glas aromatische Suppenwürze in meinem Kühlschrank. Ich koche gerne. Unter anderem deshalb, weil ich dann…
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Gemetzel vom Wintergemüse I aka Backofengemüse
Im Sommer gibt es bei mir oft Ofengemüse. Meist eine Mischung aus Zucchini, Aubergine, Paprika, Tomate, Zwiebel, Knoblauch. Heute gab es den ersten Wintertest mit Wurzelgemüse und Co. Wenig Aufwand für ein sehr leckeres Ergebnis. Ich liebe Gemüse und es tut mir immer leid, wenn ich mich für eine Sorte entscheiden muss, weil es sonst…
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Kochen mit Hot Danas und ein Saucen-Paket gewinnen
Kochen mit Fertigprodukten? Mach ich nicht. Normalerweise. Bei den Barbecue Saucen von Hot Danas habe ich eine Ausnahme gemacht. Weil sie qualitativ hochwertig sind und ich neugierig war, was man mit den Saucen noch alles anstellen kann. Und prompt bin ich zur Wiederholungstäterin geworden. Angefangen hat alles mit einem Geschnetzelten. Irgendwie hat so der richtige…
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