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Geschenk Tipps zu Weihnachten für alle, die es gerne scharf mögen
In Deutschland geht der Trend immer stärker zu pikant-scharfen Gerichten. Und immer mehr Menschen kochen selbst, weil sie die Kontrolle darüber haben möchten, was sie essen. Für alle, die zu beidem genickt haben, sind das Chili Kochbuch von Hädecke und eine der Saucen oder Marinaden von Hot Mamas die perfekte Kombination. Im Sommer habe ich…
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So wünsche ich mir Blogger-Relations – bis 6. Januar 2015 verlängert
Ursprünglich veröffentlicht auf Ulrike kommuniziert: Am 10. November 2014 habe ich zur Blogparade „So wünsche ich mir Blogger-Relations aufgerufen. Auslöser waren die überwiegend destruktiven Diskussionen zu diesem Thema. Aufgrund des Feedbacks habe ich die Frist der Aktion bis 6. Januar 2015 verlängert. Wenn mich jemand fragt, wie sich Blogger Blogger-Relations vorstellen, kann ich endlos lange…
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Kein Brot im Haus? Dieses Bauernbrot ist schnell gebacken
Wenn es schnell gehen muss, gibt es bei mir auch mal ein Brot mit Hefe, wie dieses sehr leckere Bauernbrot. Durch die kurze Gehzeit ist es, anders als die von mir bevorzugten Sauerteigbrote, nach anderthalb Stunden im Ofen und in den anderthalb Stunden arbeitet es weitgehend alleine vor sich hin. Für mich das perfekte Anfängerbrot…
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Das Spaghetti-Eis wurde in Mannheim erfunden #PlaceToBW
Eines der baden-württembergischen Erfolgsrezepte ist der Erfindergeist. In Mannheim erfand Dario Fontanella einen echten Exportschlager: das Spaghetti-Eis. Echt nur ohne Waffel und mit fein geraspelter weißer Schokolade. Möglich wurde das durch eine andere Erfindung aus dem “Ländle”: Der Spätzlepresse! Wer in Mannheim ist, muss bei der Eismanufaktur Fontanella vorbei. Nicht nur das Spaghetti-Eis, 1969 von…
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Schoko-Himbeer-Kuchen nach Nigel Slater
Kürzlich habe ich von Nigel Slaters “Küchentagebuch” geschwärmt, das in meinen Augen viel mehr ist, als ein Kochbuch. Es ist eine Einladung in Nigel Slaters Küche. Kaum war es im Haus, habe ich das erste Backrezept leicht abgewandelt umgesetzt. Schokoladen-Zwetschen-Kuchen stand bei Nigel Slater am 29. August auf dem Plan. Eine Kombination, die meinen Gaumen…
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Nigel Slater: Das Küchentagebuch
Es ist schon ziemlich lange her, dass ich das letzte Kochbuch in den Händen gehalten habe und noch länger, dass ich nach einem Rezept daraus gekocht habe. Nigel Slaters Küchentagebuch hat mich auf Anhieb gepackt. Ansprechendes Cover, sympathische Selbstbeschreibung und bodenständige, saisonale Küche. Das macht Lust auf Nachkochen. Ein Ausflug in die Welt der Kochboxen,…
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Regional und saisonal kochen und essen im Remstal
Seit 5 Jahren ist das Remstal meine Wahlheimat. Und genauso lange ist der Sommer essenstechnisch meine liebste Jahreszeit. Schuld daran sind die unzähligen Obst- und Gartenbaubetriebe, die ganzjährig ihre regionalen und saisonalen Produkte anbieten. Zu einem hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis, denn weder für Zwischenhändler noch für lange Transportwege entstehen viele Kosten. Das Ergebnis: Sensationell frische Ware und…
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Rote Grütze mit Schuss – Ein Küsten-Krimi
Ein Biobauer wird ermordet. Eine Ehefrau verschwindet. Ein Gebäude wird in Brand gesteckt. Ein Erpresser gesucht. Ganz schön harter Tobak für Dorfpolizist Thies Detlefsen. Und das alles in dem beschaulichen Fredenbüll in Nordfriesland, wo es mehr Schafe als Einwohner gibt. Gemeinsam mit der attraktiven Nicole Stappenbeck von der Kieler Mordkommission versucht Detlefsen der Lage wieder…
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Brot backen mit oder ohne Gärkörbchen
Seit gut einem Jahr backe ich jetzt mein Brot selbst. Jetzt habe ich zum ersten Mal in Gärkörbchen investiert und muss sagen: Es lohnt sich. Das Brot wird nicht nur höher sondern innen auch lockerer. Vor knapp einem Jahr habe ich den ersten Blogbeitrag zum Thema „Brot selbst backen“ veröffentlicht. Auslöser war unter anderem eine…
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