LeseLustIch

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Kategorie: regional und saisonal

  • Backen wie gemalt – Pfälzische Weihnachtsplätzchen

    Backen wie gemalt – Pfälzische Weihnachtsplätzchen

    Weihnachten ist Plätzchenzeit. Einige Sorten dürfen einfach auf keinem Teller fehlen. Zum Beispiel Vanillekipferl, Zimtsterne oder Hildabrötchen. Damit die dann auch schmecken wie bei Oma, hat Karola Fuhr ihre alten Familienrezepte durchforstet und 25 Plätzchen herausgesucht, ohne die Weihnachten bei ihr nicht Weihnachten ist. Es gibt Bücher, die stürzen mich in einen Zwiespalt! Zum Beispiel…

  • Slow Food: Hol‘ dir Tickets (gratis) für den Markt des guten Geschmacks

    Slow Food: Hol‘ dir Tickets (gratis) für den Markt des guten Geschmacks

    Vom 09. bis 12. April 2015 steht die Messe Stuttgart wieder ganz im Zeichen des guten Geschmacks.  Zum neunten Mal präsentieren Hersteller und Händler ihre nachhaltig und hochwertig produzierten Produkte. Wer sich das nicht entgehen lassen möchte, hat bis zum 23.03.2015 die Chance auf kostenlose Messetickets. Er ist eindeutig eine Sünde wert, der Markt des guten Geschmacks…

  • Kein Brot im Haus? Dieses Bauernbrot ist schnell gebacken

    Wenn es schnell gehen muss, gibt es bei mir auch mal ein Brot mit Hefe, wie dieses sehr leckere Bauernbrot.  Durch die kurze Gehzeit ist es, anders als die von mir bevorzugten Sauerteigbrote, nach anderthalb Stunden im Ofen und in den anderthalb Stunden arbeitet es weitgehend alleine vor sich hin. Für mich das perfekte Anfängerbrot…

  • Fingerfood – vegan und vollwertig

    Was essen eigentlich Menschen, die sich vegan ernähren, überhaupt noch? Fingerfood – vegan und vollwertig wird die Zweifler verblüffen, denn Ratatouille-Spieße, gefüllte Weinblätter, Teigtaschen mit Spinat und griechische Ofenkartoffeln lassen bei keiner Party Tierisches vermissen. Wie bringt man bei Party, Familienfest oder offiziellen Anlässen unterschiedliche Ernährungsstile unter einen Hut? Diese Frage stellen sich nicht nur…

  • Vegan backen: Kirschtorte Schwarzwälder Art Xmas-Edition

    Weihnachten ist nicht mehr fern. Für Menschen, die sich vegan ernähren, kein ganz einfaches Fest, gilt es doch, unterschiedliche Ernährungsformen elegant unter einen Hut zu bringen. Für den Nachmittagskaffee ist meine vegane Schokotorte mit Kirschen nach Schwarzwälder Art eine leckere Nascherei, die Geschmäcker verbindet. Natürlich nicht nur an Weihnachten. Vegane Torten haben sich so ein klein…

  • Schwäbisch-hällisches Landschwein: Die Rettung einer alten Rasse #PlaceToBW

    Ein Exportschlager aus Baden-Württemberg und längst kein Geheimtipp mehr: Fleisch der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall. Die Devise: bio, regio, fair. Die Kunden: Sterne-Restaurants in ganz Deutschland, die das Fleisch der schwäbisch-hällischen Schweine zu schätzen wissen. Vorne und hinten schwarz, in der Mitte weiß. Was ist das? Richtig! Ein schwäbisch-hällisches Landschwein. Rar waren sie zwischenzeitlich geworden,…

  • Gottlieb Daimler und das Kesselhaus: Zwei Schorndorfer, die gut zueinander passen #PlaceToBW

    Schorndorf, 17. März 1834. In der beschaulichen Höllgasse 7, unweit des Marktplatzes, kommt Gottlieb Daimler zur Welt. Dass der Bäcker-Junge aus der Höllgasse zum berühmtesten Sohn der Stadt werden und unzählige Autofahrer im siebten Himmel schweben lassen würde, ahnte noch niemand. Schorndorf ist die Daimlerstadt. Da führt kein Weg dran vorbei. Zwar gibt es mit…

  • Weingut Ellwanger, Großheppach: 500 Jahre Weintradition im Remstal #PlaceToBW

    Wo Wein wächst, scheint die Sonne meist ein paar Stunden länger im Jahr. Und rund um die Gemeinde Weinstadt wächst – wie der Name schon vermuten lässt – viel davon. Im Ortsteil Weinstadt-Großheppach lebt und arbeitet Familie Ellwanger. Winzerdynastie seit nunmehr 500 Jahren. Wer das Remstal östlich von Stuttgart kennt, weiß, dass es im Oktober…

  • Mit Bohnen gefüllte Tomaten (vegan) nach Nigel Slater

    Ich habe es schon erwähnt: Ich bin Nigel Slater Fan. Für mich verkörpert er die moderne Hausmannskost. Lecker, einfach, mit frischen, saisonalen Zutaten. Sein Küchentagebuch lädt zum Spontankochen ein. Den Schokoladentraum aus Nigel Slaters neuem Kochbuch habe ich bereits hier verbloggt. Selbst als Sonntagsnachmittags-Notlösung war er noch ein Traum. Und brav wie ich bin, habe…

  • Schoko-Himbeer-Kuchen nach Nigel Slater

    Kürzlich habe ich von Nigel Slaters “Küchentagebuch” geschwärmt, das in meinen Augen viel mehr ist, als ein Kochbuch. Es ist eine Einladung in Nigel Slaters Küche. Kaum war es im Haus, habe ich das erste Backrezept leicht abgewandelt umgesetzt. Schokoladen-Zwetschen-Kuchen stand bei Nigel Slater am 29. August auf dem Plan. Eine Kombination, die meinen Gaumen…