LeseLustIch

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Kategorie: Vegan

  • Blogger schenken Lesefreude: Gut Brot will Weile haben (Gewinnspiel)

    Der 23. April ist Tag des Buches und damit Tag der Aktion „Blogger schenken Lesefreude“. Ich verschenke zu diesem Tag „Gut Brot will Weile haben“ von Günther Weber und Dieter Ott. Ein wunderschönes Buch über die Liebe zu gutem Brot und Backwerk. Seit gut zwei Jahren backe ich mein Brot selbst. Hauptauslöser war der fast beliebig…

  • Vegan backen und kochen mit Kokos

    Kokos ist Trend und Kokos wird von vielen heiß geliebt. Wer mehr davon kennenlernen möchte als nur die obligaten Kokosflocken und die Cocosmilch im Curry, trifft mit dem vegangen Koch- und Backbuch “Kokos” eine gute Wahl. Kokos ist in aller Munde. Zumindest bekommt man den Eindruck, wenn man durch die Läden geht. Da stehen plötzlich…

  • Kein Brot im Haus? Dieses Bauernbrot ist schnell gebacken

    Wenn es schnell gehen muss, gibt es bei mir auch mal ein Brot mit Hefe, wie dieses sehr leckere Bauernbrot.  Durch die kurze Gehzeit ist es, anders als die von mir bevorzugten Sauerteigbrote, nach anderthalb Stunden im Ofen und in den anderthalb Stunden arbeitet es weitgehend alleine vor sich hin. Für mich das perfekte Anfängerbrot…

  • Fingerfood – vegan und vollwertig

    Was essen eigentlich Menschen, die sich vegan ernähren, überhaupt noch? Fingerfood – vegan und vollwertig wird die Zweifler verblüffen, denn Ratatouille-Spieße, gefüllte Weinblätter, Teigtaschen mit Spinat und griechische Ofenkartoffeln lassen bei keiner Party Tierisches vermissen. Wie bringt man bei Party, Familienfest oder offiziellen Anlässen unterschiedliche Ernährungsstile unter einen Hut? Diese Frage stellen sich nicht nur…

  • Vegan backen: Kirschtorte Schwarzwälder Art Xmas-Edition

    Weihnachten ist nicht mehr fern. Für Menschen, die sich vegan ernähren, kein ganz einfaches Fest, gilt es doch, unterschiedliche Ernährungsformen elegant unter einen Hut zu bringen. Für den Nachmittagskaffee ist meine vegane Schokotorte mit Kirschen nach Schwarzwälder Art eine leckere Nascherei, die Geschmäcker verbindet. Natürlich nicht nur an Weihnachten. Vegane Torten haben sich so ein klein…

  • Citron confit – konfierte Salzzitrone

    Anfang der Woche habe ich das Buch „Vegetarische Tajines und Couscous“  von Ghillie Basan vorgestellt. Und just zur gleichen Zeit hatte Bettina Wieland von Vinum at Table die erwähnten Salzzitronen in Arbeit. Ein Foto war schnell gemacht. Dann noch das wirklich einfach Rezept zusammengeschrieben, et voilà, hier sind sie: Bettinas konfierte Salzzitronen. Zutaten: Grobes Meersalz…

  • Ghillie Basan: Vegetarische Tajines und Couscous

    Wer lecker aber ohne großen Aufwand exotische Gerichte kochen will, kommt um die köstlichen Tajines von Ghillie Basan nicht herum. In einem einzigen Topf garen ausgefallene oder alltägliche Zutaten im eigenen Saft. Das Ergebnis: Gesunde und äußerst schmackhafte Gaumenschmeichler. Tajine nennt man ein tönernes Gefäß aus der nordafrikanischen Küche, das direkt auf den Holzkohlofen gestellt…

  • Desserts roh und vegan geht an Désirée L.

    So, die Würfel – oder vielmehr die Katzen-Leckerlie sind gefallen. 15 Menschen wollten „Desserts roh & vegan“ näher kennen lernen und ich bin sicher, das Buch kommt in wertschätzende Hände.   Losfee für „Desserts roh & vegan“ von Anja Stadelmann war diese junge Dame hier. Ich gestehe, ich habe die Idee für die tierisch gute…

  • Gewinnspiel: Süßes für Raw Veganer_innen

    Petit Fours, Linzertorte, Mangomousse, Schoko-Vanille-Eistorte oder selbst gemachte Fruchtschnitten – und alles raw vegan. Geht nicht? Geht sehr wohl. Anja Stadelmann zeigt wie. Kürzlich habe ich „Desserts roh & vegan“ aus dem Briefkasten geholt. Da ich selbst gerne mit veganen Törtchen experimentiere und mein veganes Blitzeis liebe, war ich natürlich sehr neugierig. Und die tollen…

  • Desserts roh und vegan (raw vegan)

    Vegane Ernährung und richtig coole Süßigkeiten und Desserts sind ein Widerspruch? Stimmt nicht. Das gilt auch für roh vegane Ernährung – wenn man weiß, wie. Desserts roh & vegan von Anja Stadelmann zeigt es. Wie einfach und lecker vegane Torten und veganes Eis sein können, habe ich schon mehrfach dokumentiert. Deutlich gewöhnungsbedürftiger wird es hingegen…